در مجله هنرچین تازهترین نوشتهها درباره دمنوشها، چایها، قهوه، نوشیدنیهای گیاهی و گیاهان دارویی منتشر میشود. مطالب این مجله تلاش میکنند با نگاهی همزمان به طب سنتی و پژوهشهای علمی جدید، شناخت دقیقتری از نوشیدنیهای طبیعی و کاربرد آنها در زندگی روزمره ارائه دهند.
در این صفحه میتوانید جدیدترین مطالب سایت را دنبال کنید و نوشتهها را بر اساس موضوعات مختلف مطالعه کنید.
آخرین نوشته ها
- تخم شربتی و آنتیاکسیدان؛ پشت این دانهٔ کوچک چه شواهدی هست؟
تخم شربتی فقط بهخاطر لعاب لطیفش در شربتهای تابستانی محبوب نشده است. پژوهشگران در بذر ریحان، ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی پیدا کردهاند که در آزمونهای علمی، توان مهار واکنشهای اکسیداسیونی را نشان میدهند. این خبر خوبی است: یک… خواندن بیشتر: تخم شربتی و آنتیاکسیدان؛ پشت این دانهٔ کوچک چه شواهدی هست؟ - خاکشیر و گوارش؛ پژوهشها دربارهٔ یبوست چه میگویند؟
خاکشیر برای خیلی از ما یادآور یک لیوان نوشیدنی خنکِ تابستانی است، اما در میان کاربردهای سنتیاش یک موضوع بیش از بقیه ارزش بررسی دارد: کمک به یبوست. اینبار فقط با یک باور رایج طرف نیستیم. برای دانهٔ… خواندن بیشتر: خاکشیر و گوارش؛ پژوهشها دربارهٔ یبوست چه میگویند؟ - گل شاهپسند برای میگرن؛ آیا دمنوش آن واقعاً به سردرد کمک میکند؟
نام گل شاهپسند گاهی کنار میگرن و سردرد میآید؛ علتش هم روشن است: در طبهای محلی، از گیاه داروییِ Verbena officinalis برای سردرد، تنش و بیخوابی نام بردهاند. اما وقتی پرسش دقیقتر میشود ــ «آیا دمنوش شاهپسند حملهٔ… خواندن بیشتر: گل شاهپسند برای میگرن؛ آیا دمنوش آن واقعاً به سردرد کمک میکند؟ - سپستان چیست؟ خواص، طرز مصرف و کاربرد آن برای گلو، ریه، رحم و لاغری
سپستان میوهای زرد تا نارنجی با گوشتی نرم و لعابدار است؛ همان لعاب، مهمترین دلیل شهرتش در روزهای خشکی گلو و سرفههای خفیف است. اما سپستان فقط برای خیسکردن در آب و خوردن هنگام سرماخوردگی نیست. میوهٔ کال… خواندن بیشتر: سپستان چیست؟ خواص، طرز مصرف و کاربرد آن برای گلو، ریه، رحم و لاغری - آیا قاشقک به خواب بهتر و آرامش اعصاب کمک میکند؟ شواهد علمی چه می گویند
قاشقک آمریکایی در گیاهدرمانی غربی سالهاست کنار آرامش و خواب نام برده میشود؛ حالا چند پژوهش انسانی هم سرنخهای جالبی به این شهرت اضافه کردهاند. قاشقک همان گیاهی است که با نام علمی Scutellaria lateriflora شناخته میشود، نه… خواندن بیشتر: آیا قاشقک به خواب بهتر و آرامش اعصاب کمک میکند؟ شواهد علمی چه می گویند - آیا گل شاهپسند آرامشبخش است؟ شواهد علمی دربارهٔ Verbena officinalis
شاهپسند دارویی از آن گیاههایی است که نامش آرام و شاعرانه به گوش میرسد، اما پرسش اصلیاش کاملاً عملی است: آیا یک فنجان دمنوش گل شاه پسند واقعاً میتواند از تنش روز کم کند؟ پژوهشهای موجود، برای پاسخدادن… خواندن بیشتر: آیا گل شاهپسند آرامشبخش است؟ شواهد علمی دربارهٔ Verbena officinalis - آیا چای اولانگ به کاهش استرس کمک میکند؟ تفاوت اولانگ معمولی و اولانگ GABA
یک فنجان اولانگِ خوشدم، همزمان دو حس میدهد: عطر برگ و گرمای نوشیدنی سرعت روز را کم میکند، اما کافئین آن ذهن را کاملاً خوابآلود نمیگذارد. همین تعادل، دلیل محبوبیت چای اولانگ برای ساعتهای شلوغ است. پژوهشها هم… خواندن بیشتر: آیا چای اولانگ به کاهش استرس کمک میکند؟ تفاوت اولانگ معمولی و اولانگ GABA - آیا توتفرنگی آنتیاکسیدان دارد؛ پژوهشهای علمی چه نشان میدهند؟
توتفرنگی فقط بهخاطر رنگ قرمز و مزهٔ شیرینش محبوب نیست. این میوه ویتامین C، فلاونوئیدها، آنتوسیانینها و اسید الاژیک دارد؛ ترکیباتی که در بدن و در پژوهشهای انسانی هم قابل پیگیریاند. دمنوش توت فرنگی بخش دیگری از تجربهٔ… خواندن بیشتر: آیا توتفرنگی آنتیاکسیدان دارد؛ پژوهشهای علمی چه نشان میدهند؟ - بومادران آرامشبخش است؟ از تجربهٔ دمنوش تا شواهد علمی
عطر گیاهی و کمی تلخِ بومادران میتواند یک مکث خوشایند در میانهٔ روز بسازد؛ بهویژه وقتی نوشیدنی گرم و بدون کافئین میخواهیم. دمنوش بومادران در خانههای ایرانی بیشتر با کاربردهای گوارشی و دردهای دورهای شناخته میشود، اما شهرت… خواندن بیشتر: بومادران آرامشبخش است؟ از تجربهٔ دمنوش تا شواهد علمی - آیا علف لیمو ادرارآور است؟ آنچه پژوهش انسانی دربارهٔ کلیه نشان میدهد
علف لیمو با بوی تازه و مرکباتیاش، دمنوشی سبک و دلنشین برای بعدازظهر است. علف لیمو گیاهی با کاربرد آشپزی و نوشیدنی است که شناخت برگ، ساقه و عطر آن به انتخاب بهتر کمک میکند. اما یک نکتهٔ… خواندن بیشتر: آیا علف لیمو ادرارآور است؟ آنچه پژوهش انسانی دربارهٔ کلیه نشان میدهد - فرنجمشک و آرامش اعصاب؛ شواهد دربارهٔ بادرنجبویه چه میگویند؟
فرنجمشک از آن گیاههایی است که عطر لیموییاش پیش از هر چیز، حالوهوای یک عصر شلوغ را عوض میکند. در زبان علمی، نام آن Melissa officinalis و نام رایج فارسیاش بادرنجبویه است. برای طعم، روش دمکردن و ترکیبهای… خواندن بیشتر: فرنجمشک و آرامش اعصاب؛ شواهد دربارهٔ بادرنجبویه چه میگویند؟ - آیا پامچال آرامشبخش است؟ تفاوت سنت، پژوهش و دو گیاه همنام
پامچال با گلهای زردِ خوشهای و عطر ملایمش، در بسیاری از سنتهای اروپایی گیاهِ آرامکنندهای شناخته میشد. این شهرت بیدلیل نیست: باغ گیاهشناسی سلطنتی کیو نیز در شرح کاربردهای تاریخیِ Primula veris به خاصیت آرامبخش آن اشاره میکند.… خواندن بیشتر: آیا پامچال آرامشبخش است؟ تفاوت سنت، پژوهش و دو گیاه همنام